خواص دانه چیا

دانه چیا به عنوان یک شبه غلات دارای فیبر بسیار بالایی است که نوع آن با سایر فیبرهای موجود در کربوهیدرات ها فرق دارد و در حقیقت از مهم ترین خواص دانه چیا به شمار می آید. دانه چیا دانه‌ای کوچک و گرد است که از گیاهی به نام سالویا هیسپانکا، که از خانواده نعناییان است، به دست می‌آید. دانه چیا بومی آمریکای جنوبی است و در سال‌های اخیر به دلیل خواص و ارزش غذایی بالای خود، به یکی از محبوب‌ترین دانه‌ها در سراسر جهان تبدیل شده است. دانه چیا سرشار از مواد مغذی است. این دانه منبع خوبی از فیبر، پروتئین، امگا 3، کلسیم، منیزیم، ویتامین B3، مس و سایر مواد معدنی است.

خواص دانه چیا

• خواص دانه چیا برای کنترل قند خون و فشار خون

دانه چیا حاوی مقادیر بالایی فیبر، منگنز و منیزیم است. این مواد مغذی می‌توانند به کنترل قند خون و فشار خون کمک کنند.

• خواص دانه چیا برای بهبود سلامت اعصاب

دانه چیا حاوی مقادیر بالایی منیزیم و مس است. این مواد مغذی می‌توانند به بهبود سلامت اعصاب کمک کنند.

• خواص دانه چیا برای سلامت قلب

دانه چیا حاوی مقادیر بالایی امگا 3 است. امگا 3 برای سلامت قلب مفید است و می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مانند سکته قلبی و بیماری عروق کرونر کمک کند.

• خواص دانه چیا برای سلامت استخوان‌ها

دانه چیا حاوی مقادیر بالایی کلسیم، فسفر، منگنز، روی و مس است. این مواد معدنی برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری هستند.

• خواص دانه چیا برای پیشگیری از سرطان

دانه چیا حاوی مقادیر بالایی آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به پیشگیری از سرطان کمک کنند.

• خواص دانه چیا برای رفع بی‌خوابی

دانه چیا حاوی مقادیر بالایی هورمون‌های سروتونین و ملاتونین است. این هورمون‌ها برای خواب ضروری هستند.

• خواص دانه چیا برای رژیم فاقد گلوتن

دانه چیا فاقد گلوتن است و برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک مناسب است.

• خواص دانه چیا برای افزایش انرژی

دانه چیا حاوی مقادیر بالایی ویتامین B3، نیاسین و تیامین است. این مواد مغذی می‌توانند به افزایش انرژی کمک کنند.

• خواص دانه چیا برای سلامت پوست و مو

دانه چیا حاوی مقادیر بالایی پروتئین و آنتی‌اکسیدان است که باعث کلاژن سازی می شود. این مواد مغذی برای سلامت پوست و مو ضروری هستند زیرا که باعث جوانی و شادابی پوست می شوند.

طریقه مصرف دانه چیا برای لاغری

خوردن دانه چیا به صورت نپخته

• دانه چیا را با بلغور جو دوسر، ماست یا سایر غذاهای مرطوب مخلوط کنید. یکی از رایج‌ترین روش‌های خام خوردن دانه‌های چیا، پاشیدن یا مخلوط کردن آن‌ها در غذاهای دیگر است. دانه‌های چیا را در هر غذای مرطوبی هم بزنید تا دانه‌های خشک ژلاتینی و لطیف شوند. این کار به آنها کمک می‌کند تا به وضوح کمتر با غذا ترکیب شوند.
• می‌توانید 1 یا 2 قاشق غذاخوری (15 یا 30 میلی لیتر) دانه چیا را روی بلغور جو دوسر، ماست یا غلات صبحانه خود بریزید. این کار به شما کمک می‌کند تا صبحانه‌ای مغذی و پرانرژی داشته باشید.

• دانه چیا را به عنوان میان وعده یا ناهار مصرف کنید. برای یک میان وعده رژیمی یا ناهار سبک، 1 تا 2 قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلی لیتر) دانه چیا را در یک فنجان پنیر کوتاژ بریزید. این کار به شما کمک می‌کند تا احساس سیری بیشتری داشته باشید و کالری کمتری مصرف کنید.

• دانه چیا را به مواد ساندویچ مرطوب اضافه کنید. از سالاد تن ماهی یا سالاد تخم مرغ برای ساندویچ‌های خوش طعم، یا کره بادام زمینی یا فندق برای ساندویچ‌های شیرین استفاده کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا ساندویچ‌های خود را مغذی‌تر و پرانرژی‌تر کنید.

خوردن دانه چیا به صورت پخته شده

فرنی دانه چیا یک صبحانه یا میان وعده ساده و مغذی است که می‌توان آن را با انواع طعم‌دهنده‌ها سفارشی کرد.

مواد لازم:

• 1 تا 2 قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلی لیتر) دانه چیا
• 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر گرم یا هر جایگزین شیر
• میوه‌های تکه‌شده، میوه‌های خشک، آجیل یا عسل به دلخواه
• طعم‌دهنده‌های مایع یا پودری اختیاری

طرز تهیه:

1. دانه‌های چیا را در شیر گرم یا جایگزین شیر مخلوط کنید.
2. بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند تا مخلوط به شکل ژل درآید.
3. مخلوط را با میوه‌های تکه‌شده، میوه‌های خشک، آجیل یا عسل میل کنید.
4. در صورت تمایل با کمی دارچین یا نمک دریایی طعم بیشتری اضافه کنید.

نکته: 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) یک فرنی غلیظ درست می کند. اگر مخلوط رقیق‌تری را ترجیح می‌دهید، کمتر استفاده کنید.

ایده‌های طعم‌دهنده:

• میوه‌ها: موز، توت‌فرنگی، بلوبری، هلو، آناناس، کیوی، نارگیل، انبه
• آجیل و دانه‌ها: بادام، گردو، فندق، بادام زمینی، تخمه آفتابگردان، تخمه کدو
• عسل، شیره افرا، شربت خرما
• دارچین، وانیل، زنجبیل، هل
• پودر کاکائو، پودر مالت، پودر نارگیل، پودر قهوه

با کمی خلاقیت، می‌توانید فرنی دانه چیا را به روش‌های مختلفی تهیه کنید و از طعم‌های مختلف آن لذت ببرید.

نوشیدن دانه چیا

1. دانه چیا را به اسموتی‌ها اضافه کنید.

هنگام تهیه هر نوع اسموتی یا شیک، 1 یا 2 قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلی لیتر) دانه چیا را به همراه سایر مواد قبل از مخلوط کردن به مخلوط کن یا غذاساز اضافه کنید. دانه چیا به اسموتی‌ها بافتی خامه‌ای و غلیظ می‌بخشد و همچنین به افزایش محتوای فیبر و پروتئین آن‌ها کمک می‌کند.

2. “چیا فرسکا” را درست کنید.

“چیا فرسکا” یک نوشیدنی سنتی مکزیکی است که از دانه‌های چیا، آب لیمو و عسل درست می‌شود. برای تهیه “چیا فرسکا”، 2 قاشق غذاخوری (10 میلی لیتر) دانه چیا را در 10 اونس (310 میلی لیتر) آب، آب 1 لیمو یا لیموترش و مقدار کمی عسل خام یا شربت آگاو مخلوط کنید تا مزه دار شود. این نوشیدنی خنک و خوشمزه یک راه عالی برای افزودن دانه چیا به رژیم غذایی است.

3. دانه‌های چیا را با آب یا چای مخلوط کنید.

1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) دانه چیا را به یک لیوان 8 اونس (250 میلی لیتری) آب میوه، چای یا هر نوشیدنی گرم یا گرم دیگری اضافه کنید. اجازه دهید نوشیدنی برای چند دقیقه بماند تا دانه‌ها بتوانند مقداری از مایع را جذب کنند و نوشیدنی غلیظ تری ایجاد کنند. این روش یک راه ساده برای افزودن فیبر و پروتئین به نوشیدنی‌های مورد علاقه شما است.