مضررات پفک

مصرف غذاهای میان وعده مانند چیپس و پفک دارای معایبی است که بسیاری از کارشناسان مواد غذایی این نکته را تأیید می‌کنند.

استفاده زیاد از نمک برای افزایش طعم چیپس و پفک، مشکلاتی را به همراه دارد. این موضوع می‌تواند باعث آسیب کلیه، تغییر طعم غذاهای شور، تجمع آب در بدن و در نتیجه تورم بافت‌ها، افزایش فشار خون و بروز حملات قلبی و مغزی شود.

در فرآیند تهیه پفک، پودر ذرت تحت فشار قرار می‌گیرد و در دمای بسیار بالا پر می‌شود. در این شرایط، روغن موجود در پفک سوخته و پراکسید تولید می‌کند که باعث افزایش گرما و نور می‌شود و این موضوع به سلامتی افراد ضربه می‌زند.

استفاده از چربی‌های ترانس بالا در تهیه چیپس و پفک باعث افزایش وزن، افزایش چربی خون و در نهایت بروز بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. همچنین، استفاده مکرر از روغن‌هایی که چندین بار استفاده می‌شوند و به محصول بوی روغن سوخته و رنگ مات می‌دهند، یکی از مضرترین عواملی است که می‌تواند منجر به مسمومیت و سرطان زایی چیپس شود. استفاده زیاد از نمک در پفک و چیپس به کلیه‌ها آسیب می‌رساند و باعث تجمع آب در بدن، تورم بافت‌ها، افزایش فشار خون و بروز حملات قلبی و مغزی می‌شود.

گرمای بیش از حد در طول فرآیند سرخ کردن باعث تشکیل رادیکال‌های آزاد پراکسید می‌شود. این مواد مشابه مواد شیمیایی موجود در دود سیگار هستند و می‌توانند باعث بروز سرطان در ریه، پستان و مثانه شوند.

تحقیقات نشان می‌دهد که پفک‌ها قادرند تا 9 برابر وزن خود را به آب جذب کنند، این به معنای این است که آنها می‌توانند شکم کودکان را سرشار کنند و باعث بی‌اشتهایی در وعده‌های اصلی غذایی آنها شوند. همچنین، چیپس‌ها به دلیل حاوی کالری‌های زیاد و روغن، باعث ایجاد سیری مصنوعی می‌شوند و تمایل افراد به مصرف غذاهای مغذی را کاهش می‌دهند. این بدان معناست که مصرف مداوم این محصولات می‌تواند منجر به بروز بیماری‌هایی مانند کمبود آهن، کاهش رشد قد، کاهش چگالی استخوان و ریزش مو شود.

توصیه می‌شود که از مصرف زیاد و همزمان چیپس و پفک یا مصرف مداوم و برای مدت طولانی از این محصولات جداگانه خودداری کنید.