چای اسیدی است یا قلیایی

به نظر شما چای اسیدی است یا قلیایی؟ اسیدیته با مقیاس pH تعیین می شود. حالت خنثی حدود 7 است و هر چیزی زیر PH 4 بسیار اسیدی در نظر گرفته می شود. بیشتر چای‌ها کمی اسیدی هستند، اما برخی آزمایش‌ها نشان می‌دهند که اسیدیته برخی چای‌ها، کم‌تر از 3 هستند. اگر شما عاشق چای هستید، ممکن است تعجب کنید که آیا چای به دندان‌های شما آسیب می‌زند؟ خوشبختانه در بیشتر مواقع درست نیست. چای های خانگی به اندازه آب میوه ها و سایر نوشیدنی ها اسیدی نیستند. اما این آسیب به عوامل دیگری نیز بستگی دارد، از جمله:

• نوع چای
•  نحوه نوشیدن چای
•  چند بار چای می نوشید
•  آنچه به چای خود اضافه می کنید

pH چیست؟

اصطلاح “pH” از شیمی می آید و نشان می دهد که یک مایع اسید است یا باز. عدد جلوی حروف “pH” نشان می دهد که مایع چقدر اسیدی یا بازی است. هر عدد صحیح نشان دهنده ضرب یا تقسیم 10 در مقایسه با عدد قبلی است و هر عدد بالاتر نشان دهنده ماده ای است که ده برابر قلیایی تر است. به عنوان مثال، آب دریا دارای PH 8 و جوش شیرین دارای PH 9 است. بنابراین، جوش شیرین 10 برابر بیشتر از آب دریا قلیایی است. شیر دارای pH حدود 6 است (از آنجایی که این مقدار کمتر از 7 است، (نقطه خنثی)، شیر اسیدی در نظر گرفته می شود، نه قلیایی). PH قهوه 5 است، به این معنی که قهوه ده برابر اسیدی تر از شیر است.

به طور کلی، هرچه PH یک غذا یا نوشیدنی کمتر باشد، اسیدی تر است. به عنوان یک قاعده، بدن انسان می تواند موادی را که دارای pH بین 6.5 تا 8.5 هستند، راحت تر هضم کند. گاهی اوقات هضم غذاها و نوشیدنی های بسیار اسیدی با pH کمتر از 6.5 سخت تر است و می تواند منجر به مشکلات سلامتی مختلف، مانند اسیدوز شود. چای سفید و چای سبز به شاخص pH 8 تا 10 می رسند. انواع چای گیاهی (نعناع، بابونه، لیمو) نیز کمی اسیدی هستند. شاخص آنها از 6.5 بالاتر نمی رود. اما زنجبیل یک محصول کمی قلیایی با شاخص 7.5-8 است.

مقدار pH چای چقدر است؟

PH استاندارد نوشیدنی هایی که باعث آسیب به دندان نمی شوند 5.5 در نظر گرفته می شود.

• سیاه 4.9-5.5
• سبز 7-10
•  بابونه، نعناع، رازیانه، رازیانه 6-7
•  لیمو 3

به طور کلی، هر چه طعم چای ترش تر باشد، اسیدی تر است. با این حال، یک مطالعه ترکیه ای نشان داد که چای های میوه ای که تمایل به شیرینی دارند، اسیدی تر از چای های گیاهی هستند.

سایر عوامل موثر بر PH عبارتند از:

• چه مدت می گذارید چایتان دم بکشد
•  چای چقدر رقیق شده
•  افزودنی هایی مانند طعم دهنده ها
•  افزودن آب بیشتر با pH 7 می تواند اسیدیته را کاهش دهد

از این عادت ها دوری کنید:

•  چای را قبل از قورت دادن به مدت طولانی در دهان نگه دارید
•  بلافاصله پس از نوشیدن چای داغ یا ترش، دندان های خود را مسواک بزنید
• نوشیدن یک نوشیدنی اسیدی در واقع مینای دندان را نرم می کند. مسواک زدن بلافاصله بعد از آن می تواند به مینای دندان آسیب برساند. حداقل نیم ساعت صبر کنید.

اثرات اسیدیته بر معده

تحقیقات نشان می دهد که چای های گیاهی در واقع می توانند به شرایطی مانند رفلاکس اسید کمک کنند. اگر متوجه شدید که چای، معده شما را تحریک می کند، اضافه کردن شیر می تواند به تولید اسید معده کمتر، کمک کند.

چای قلیایی چگونه عمل می کند؟

چای های قلیایی به خنثی سازی اسیدها در بدن کمک می کنند و در نتیجه تعادل اسیدها و بازها را باز می گرداند. این امر ارگانیسم مناسب بدن ما را حفظ می کند. اگر نمی توانیم رژیم غذایی متعادلی داشته باشیم و در نتیجه اسیدهای زیادی را انباشته نکنیم، چای قلیایی‌ساز می‌تواند اثر متعادل‌کننده‌ای در زندگی روزمره داشته باشد. گیاهان موجود در آن نیز می توانند سم زدایی را تقویت کنند.

کدام چای قلیایی است؟

تقریباً همه چای ها اثر قلیایی بر بدن ما دارند. برخی از انواع به ویژه برای رژیم قلیایی مفید هستند: چای های گیاهی دارای اثر قلیایی هستند و می توانند به بازگرداندن مقدار pH ما به حد متعادل، کمک کنند. یک استثناء چای سیاه و سبز هستند که به دلیل تانن موجود در آنها اسید ساز، محسوب می شوند.

بدن اسیدی بهتر است یا قلیایی؟

بدن انسان را می توان به عنوان یک ماشین پیچیده توصیف کرد که تعادل آن می تواند توسط عوامل زیادی به هم بخورد. اسیدیته بیش از حد نمونه ای از چنین اختلال تعادلی است. به عنوان مثال خستگی مداوم، تحریک پذیری، مشکلات معده، عدم تمرکز یا عدم موفقیت رژیم های لاغری و استرس، نمونه ای از دلایل این اختلال است. به منظور اسید زدایی بدن، غذاهای قلیایی ساز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

چای سبز اسیدی است یا قلیایی؟

چای سبز قلیایی می باشد و PH آن بین 7 تا 10 است. چای سبز خاصیت اسید زدایی دارد و یکی از جایگزین های ممکن برای قهوه است. چای سبز دارای اثر قلیایی (اساسی) است که آن را برای اسید زدایی ضروری می کند. واکنش قلیایی اسید اضافی را خنثی می کند تا تعادل اسید و باز بدن، بازیابی شود. قلیایی ترین نوع چای سبز کوکیچا است. کوکیچا یک چای سبز است که از برگ های سبز چای تشکیل نمی شود، بلکه از ساقه ها و شاخه ها تشکیل شده است.

چای سبز همچنین به دلیل خاصیت محرک آن شناخته شده است که به دلیل محتوای بالای کافئین در برگ های چای است. این باعث می‌شود که آن را به یک جایگزین عالی برای قهوه تبدیل کند. کسانی که خواهان اثر محرک و بهبود تمرکز هستند. بهتر است سراغ چای سنچا بروید. این محبوب ترین نوع چای سبز با بیشترین محتوای چای محرک ( کافئین در چای) است. به طور خلاصه، اسیدی شدن مشکلی است که دوری از آن با سبک زندگی فعلی بشر، تقریبا غیرممکن است. روزانه یک فنجان چای سبز خوشمزه برای خنثی سازی اسیدی شدن کافی است.

اسیدی شدن و قلیایی شدن بدن چیست؟

فرآیندهای متابولیک در بدن در واقع منجر به تشکیل اسیدها، دی اکسید کربن و یون های هیدروژن می شود. برای خنثی کردن آنها، کلیه ها، ریه ها و سیستم های بافر خونی ویژه با هم کار می کنند، که اسیدیته اضافی را جمع آوری کنند و pH را ثابت نگه دارند. این نظریه وجود دارد که برخی از غذاها اثر اسیدی دارند، یعنی تعادل اسیدی و باز بدن را به سمت اسیدی تر شدن، تغییر می دهند.

مقدار pH می تواند از 0 تا 14 متغیر باشد که 0 بسیار اسیدی و 14 بسیار قلیایی است. به عنوان مثال، آب مقطر، خنثی در نظر گرفته می شود: PH آن 7 است. بعضی از محققان معتقدند اسیدی شدن بدن منجر به پوکی استخوان، بثورات پوستی، کاهش ایمنی و حتی رشد تومورها در بیماران سرطانی می شود. برای عملکرد صحیح بدن، جذب و هضم طبیعی غذاها، به اسیدها و قلیاها در تعادل مناسب نیاز داریم. غذاهایی وجود دارند که برای جذب و هضم به محیط قلیایی نیاز دارند (مثلاً خربزه)، اما بیشتر آنها به محیط اسیدی، نیاز دارند. حفظ محیط قلیایی مهمترین عملکرد بیولوژیکی بدن است.