خواص چندنوع سبزی لذیذ

سبزیجات مانند چغندر، کلم، فلفل و سایر انواع سبزیجات فواید مختلفی دارند. به مثال‌هایی از این فواید می‌پردازم:

1. چغندر:

چغندر دارای خاصیت ضد سرطانی است و حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است. این سبزیجات ملین و آرامبخش است و می‌تواند در درمان التهاب مثانه، یبوست، بواسیر و بیماری‌های پوستی مفید باشد. همچنین، چغندر برای درمان کم خونی بسیار مفید است. در هر ۱۰۰ گرم چغندر خام، ۹٫۹ گرم مواد مغذی، ۳۳۵ میلی‌گرم پتاسیم، ۱۶ میلی‌گرم کلسیم، ۲۰ واحد ویتامین A و ۱۰۰ میلی‌گرم ویتامین C وجود دارد. با این حال، مصرف بیش از حد چغندر ممکن است باعث سوزش معده شود و برای افرادی که مشکلات معده دارند مضر باشد.

2. کلم بروکلی:

کلم بروکلی یکی از سبزیجات پرمغذ و غنی است و فواید بی‌شماری برای سلامت انسان دارد. مصرف کلم بروکلی به طرز چشم‌گیری تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را کاهش می‌دهد، به ویژه در سرطان پستان. همچنین، این سبزیجات می‌تواند از بروز سرطان در معده، روده بزرگ، راست روده و ریه جلوگیری کند. کلم بروکلی حاوی فیبر، کاروتنوئیدها و ویتامین K و ویتامین C است که از اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری می‌کند. همچنین، مقدار زیادی فیبر موجود در کلم بروکلی برای بیماران دیابتی بسیار مفید است و می‌تواند در جلوگیری از بیماری‌های قلبی، آلزایمر و آرتروز نیز موثر باشد و روند پیری را به تأخیر بندازد.

3. شلغم:

شلغم دارای ویتامین C و عناصری مانند فسفر، کلسیم، گوگرد، منیزیم و ید است. این سبزیجات نیز فواید زیادی دارد، اما در اینجا به عنوان مثال به توضیح آن پرداخته نمی‌شود.

شلغم یک محصول غذایی است که شامل نشاسته، پروتئین و سلولز است. استفاده از شلغم برای افرادی که دیابت دارند، مفید است و همچنین می‌توان از قسمت بیرونی آن برای تهیه انسولین گیاهی استفاده کرد.

شلغم به دلیل خاصیت ضد میکروبی و ضد ویروسی، در پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید و خلط آور است. در فصل زمستان، توصیه می‌شود حتماً از شلغم استفاده کنید تا در طول سال بدنتان را در برابر بیماری‌ها محافظت کنید.

شلغم قدرت بیماری‌زده را افزایش می‌دهد و در درمان بیماری‌های پوستی موثر است. هر 100 گرم شلغم حدوداً 22 کالری، 268 میلی‌گرم پتاسیم، 36 میلی‌گرم ویتامین C و 463 گرم کربوهیدرات دارد.

4.هویج:

هویج به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان برای سلامت بدن، بسیار مفید است و دارای خواص ضد فشار خون است.

در این گیاه، مواد مغذی مفیدی مانند بتاکاروتن، ویتامین‌های KCE، پتاسیم، منگنز، سدیم، فلوراید، منیزیم، آهن و غیره وجود دارد.

هویج برای سلامت معده و طحال مفید است. این گیاه می‌تواند در درمان شب‌کوری، سرفه، سرماخوردگی و نفخ طولانی مدت مفید باشد. مصرف هویج می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی و انواع مختلف سرطان را کاهش دهد.

هویج انرژی زیادی به بدن می‌دهد و هویج خام نیز دارای خواص ضدعفونی‌کننده است. بتاکاروتن موجود در هویج برای چشم مفید است و تقویت بینایی را ایجاد می‌کند. آب هویج تازه می‌تواند استرس و خستگی بیش از حد را برطرف کند. همچنین، هویج برای پوست، مو و استخوان مفید است.

هویج می‌تواند اسهال را درمان کند و آب هویج می‌تواند از عفونت‌های مختلف جلوگیری کند.